有机营养：

有机营养是影响果实增大的重要因素。果实细胞分裂主要是原生质增长过程，叫蛋白质营养时期。需要有氮、磷和糖类的供应。氮和磷除树体供应外，还可施肥加以补充；但幼果细胞分裂期合成蛋白质所需要的碳水化合物，只能由贮藏营养供应。因此，树体贮藏的碳水化合物影响果实细胞分裂，影响细胞数量，进而影响果实的大小。

矿质元素：

矿质元素在果实中含量很少，不到1%，除一部分构成果实躯体外，主要影响有机营养的运输和代谢。有机营养向果实内运输和转化有赖于酶的活性，酶的活性与矿质元素有关。

水分：

果实内80%～90%为水分，含水量随果实膨大而增加，是果实体积膨大的必要条件。特别是细胞增大阶段，如果水分不足，影响果实体积增大，以后供水也不能弥补。水分也影响矿质元素进入果实，如干旱可引起果实缺钙。

种子：

果实内种子的数量和分布，会影响果实的大小和形状。如玫瑰香葡萄没有种子的颗粒比有种子的颗粒小得多；如苹果、梨果实内没有种子的一面发育不良，果实呈不匀称形。